低钠盐是一种适合中老年人，以及患有高血压、心脏病患者服用的健康食盐。与普通钠盐相比，它有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。
低钠盐是如何防控高血压的？它有哪些科学原理？
有关食盐专家介绍，钠主要通过肾脏排出体外，正常人钠的摄入量和排出量处于一个动态平衡的状态。如果吃得过咸，摄入太多盐分，肾脏排不了那么多的钠，为保持钠在血液中的浓度不变，就需要补充水分保持“水钠平衡”，其结果导致血液中水分增加引发高血压。这好比一个气球装满了水，水越多，对气球的压力越大。
高钠低钾饮食习惯易导致高血压
专家介绍，钠和钾离子是人体内最多的阳离子，它们对体内的渗透压、体液量及酸碱平衡起着重要作用。那么，人体内的钠和钾是如何作用的？为什么患高血压的人越来越多？这得从人类进化史说起。据史料考证，距今300万年至1万年前，生活在森林中的原始人吃的主要是低钠高钾的植物和水果，每天约摄入1.8克食盐和7克钾。在漫长进化过程中，人体形成了保钠排钾利用机制，即身体对钠的利用是多吃多排、少吃少排、不吃不排；对钾的利用是多吃多排、少吃少排、不吃也排。
从一万年以前开始，随着人类社会的进步和生产力发展，人们开始吃各种加工食品，精制食物过多及植物性食物摄入减少，逐渐形成高钠低钾的饮食习惯，每天摄入食盐在10克甚至更高，摄入钾只有2.5克或者更低。这种饮食结构的变迁，增加了人体的心血管负荷，进而导致高血压等心血管疾病。初步估计，目前我国有高血压患者2亿人。部分北方地区成人高血压患病率达30%。爱斯基摩人和新几内亚人每日吃盐4克左右，几乎没有高血压病发生。日本食盐多，高血压患病率高。在我国，高血压的患病率呈现北高南低的趋势。
低钠盐长期食用安全又补钾
研究人员做了大量的补钾与高血压的研究，发现钾摄入量与血压水平、高血压的患病率以及卒中危险之间呈负相关，即饮食中增加钾的摄入能够降低血压水平，限钠补钾有益心脏和肾脏。
目前低钠盐是较好的补充钾的途径。低钠盐是添加了30%的氯化钾制成的食盐，相同用量时口味基本与盐一致。从中国医学科学院胡继宏等人的随机、双盲、对照实验研究表明，低钠盐对高血压患者及家庭成员都取得较好的降压效果，并且长期食用低钠盐后人体的血钠、钾、肌苷和尿素氮水平无显著差异，毒理学评价也说明长期食用低钠盐是安全的。
因此食用低钠盐可以有效提高膳食中钾钠比，起到限盐补钾的作用，可减低人群的血压水平, 从而达到预防高血压及降低心血管损害的作用。
